Berbicara soal kuliner Nusantara memang tidak ada habisnya. Setiap kota punya keunikan sendiri, termasuk Tangerang yang menyimpan kekayaan kuliner tradisional luar biasa. Salah satu yang paling menarik untuk dijelajahi adalah jajanan pasar khas Tangerang. Meski terkesan sederhana, jajanan pasar memiliki nilai budaya tinggi karena merupakan hasil perpaduan resep turun-temurun yang diwariskan dari generasi ke generasi.
Tangerang, yang dikenal sebagai kota multikultural dengan perpaduan budaya Betawi, Sunda, dan Tionghoa, memiliki ragam jajanan pasar yang unik dan menggoda. Di tengah gempuran makanan modern, jajanan tradisional ini tetap eksis dan menjadi favorit banyak orang karena cita rasanya yang autentik, harga yang terjangkau, serta kenangan masa kecil yang selalu melekat di setiap gigitannya.
Menariknya lagi, jajanan pasar di Tangerang tidak hanya dijual di pasar tradisional, tetapi juga bisa ditemukan di berbagai warung legendaris, pusat kuliner, hingga acara adat dan festival budaya. Dari yang manis sampai yang gurih, dari yang dikukus hingga digoreng, semuanya memiliki keunikan tersendiri. Yuk, kita bahas satu per satu jajanan pasar legendaris yang wajib kamu coba saat berkunjung ke kota ini.
1. Kue Lumpur – Lembut, Manis, dan Selalu Dirindukan
Salah satu jajanan pasar khas Tangerang yang tidak pernah kehilangan penggemar adalah kue lumpur. Jajanan ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis gurih yang pas. Biasanya terbuat dari campuran kentang, santan, telur, tepung terigu, dan gula, lalu diberi topping kismis di atasnya.
Jajanan Sederhana yang Selalu Ada di Setiap Pasar
Kue lumpur tidak hanya menjadi camilan favorit masyarakat Tangerang, tetapi juga sering disajikan dalam berbagai acara adat seperti pernikahan atau selamatan. Nama “lumpur” sendiri berasal dari teksturnya yang lembut dan sedikit lembek seperti lumpur, namun justru itulah yang membuatnya istimewa.
Kue ini biasanya dimasak di atas cetakan khusus yang mirip dengan cetakan kue cubit. Saat masih hangat, aroma santannya sangat menggoda dan teksturnya yang lembut lumer di mulut. Rasanya tidak terlalu manis, sehingga cocok untuk semua kalangan usia.
Tempat Membeli Kue Lumpur Legendaris
- Pasar Lama Tangerang: Banyak penjual kue lumpur legendaris yang sudah berjualan lebih dari 20 tahun.
- Pasar Anyar: Salah satu pusat jajanan tradisional yang lengkap dan terkenal.
Tips: Pilih kue lumpur yang baru matang agar teksturnya tetap lembut dan rasanya maksimal.
2. Kue Cucur – Manis Legit yang Selalu Jadi Primadona
Siapa yang tidak kenal dengan kue cucur? Jajanan pasar ini sudah menjadi ikon kuliner tradisional sejak zaman nenek moyang. Di Tangerang, kue cucur masih sangat populer dan sering ditemukan di pasar-pasar tradisional.
Filosofi di Balik Kue Tradisional
Kue cucur memiliki bentuk bundar dengan bagian tengah yang tebal dan pinggiran yang renyah. Rasanya manis legit karena terbuat dari campuran tepung beras, gula merah, dan santan. Proses memasaknya juga masih tradisional, yakni digoreng satu per satu dalam minyak panas menggunakan wajan kecil.
Uniknya, kue cucur memiliki filosofi tersendiri dalam budaya Betawi dan Sunda. Bentuknya yang mengembang dianggap sebagai simbol rezeki yang terus bertambah, sehingga sering disajikan dalam acara adat sebagai doa untuk kehidupan yang makmur.
Tempat Membeli Kue Cucur Legendaris
- Pasar Lama Tangerang: Banyak penjual kue cucur yang mempertahankan resep tradisional tanpa bahan pengawet.
- Pasar Modern BSD: Meskipun pasar modern, ada beberapa lapak yang menjual kue cucur dengan cita rasa klasik.
Tips: Coba makan kue cucur saat masih hangat. Tekstur renyah di pinggir dan lembut di tengahnya terasa lebih nikmat.
3. Kue Talam – Perpaduan Manis dan Gurih yang Sempurna
Kue talam adalah salah satu jajanan pasar khas Tangerang yang terkenal karena rasanya yang manis gurih dan tampilannya yang cantik. Biasanya terdiri dari dua lapisan: lapisan bawah yang manis terbuat dari tepung beras dan gula, dan lapisan atas yang gurih dari santan.
Warisan Kuliner Peranakan
Kue talam merupakan hasil akulturasi budaya Tionghoa dan Nusantara yang sangat kuat di Tangerang. Jajanan ini tidak hanya disukai karena rasanya, tetapi juga karena tampilannya yang menarik dan cocok sebagai hidangan penutup.
Di Tangerang, kue talam sering hadir dalam berbagai warna dan varian rasa seperti pandan, ubi ungu, atau labu kuning. Teksturnya yang lembut membuatnya mudah disukai semua kalangan, dari anak-anak hingga orang tua.
Tempat Membeli Kue Talam Terbaik
- Pasar Anyar Tangerang: Pusat jajanan pasar legendaris, termasuk kue talam klasik.
- Pasar Modern Intermoda BSD: Banyak penjual kue talam modern dengan varian rasa kekinian.
Tips: Pilih kue talam yang baru keluar dari kukusan agar lapisannya masih lembut dan aromanya harum.
4. Kue Putu – Aroma Pandan yang Menggoda Selera
Tidak ada yang lebih menggoda daripada suara khas dari penjual kue putu yang datang sore hari. Kue tradisional ini terbuat dari tepung beras yang diisi gula merah dan dikukus dalam tabung bambu, lalu disajikan dengan parutan kelapa.
Jajanan Sore yang Bikin Nostalgia
Kue putu menjadi salah satu jajanan pasar khas Tangerang yang selalu dicari karena aromanya yang khas saat dimasak. Aroma pandan yang keluar dari kukusan bambu membuat siapa pun sulit menolak godaannya.
Rasanya yang manis dari gula merah berpadu sempurna dengan gurihnya kelapa parut. Biasanya kue ini disajikan hangat, membuatnya cocok disantap bersama teh atau kopi di sore hari.
Tempat Membeli Kue Putu Legendaris
- Sekitar Pasar Lama: Banyak penjual keliling yang masih mempertahankan cara tradisional membuat kue putu.
- Pasar Ciputat: Salah satu tempat terbaik untuk menemukan kue putu dengan cita rasa klasik.
Tips: Nikmati kue putu saat masih hangat agar gula merahnya masih lumer dan aromanya lebih kuat.
5. Kue Apem – Simbol Syukur dan Kebersamaan
Kue apem merupakan jajanan tradisional yang tidak hanya enak, tetapi juga sarat makna budaya. Dalam tradisi masyarakat Tangerang, kue apem sering disajikan dalam acara selamatan sebagai simbol permohonan ampun dan rasa syukur.
Rasa yang Tak Pernah Tergantikan
Kue apem terbuat dari tepung beras yang difermentasi, sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan sedikit kenyal. Rasanya manis ringan dan sangat cocok disantap sebagai camilan pagi atau sore hari.
Meskipun proses pembuatannya memakan waktu lama karena proses fermentasi, banyak penjual jajanan pasar di Tangerang yang masih mempertahankan cara tradisional ini demi menjaga cita rasa autentik.
Tempat Membeli Kue Apem Terbaik
- Pasar Lama: Salah satu pusat penjual apem tradisional yang legendaris.
- Pasar Anyar: Banyak penjual apem dengan variasi rasa kekinian seperti pandan dan cokelat.
Tips: Kue apem paling enak disantap dengan teh hangat atau kopi hitam untuk menyeimbangkan rasa manisnya.
6. Onde-onde – Jajanan Peranakan yang Jadi Favorit Sepanjang Masa
Tak lengkap rasanya berburu jajanan pasar khas Tangerang tanpa mencicipi onde-onde. Jajanan berbentuk bulat ini merupakan hasil perpaduan budaya Tionghoa dan Nusantara yang sangat kuat di Tangerang.
Camilan Klasik yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu
Onde-onde terbuat dari tepung ketan yang digoreng hingga renyah dan diisi dengan kacang hijau manis di dalamnya. Lapisan luarnya ditaburi biji wijen yang menambah aroma khas saat digoreng.
Rasanya yang gurih manis membuatnya disukai semua kalangan. Tidak heran jika onde-onde selalu habis lebih cepat di pasar-pasar tradisional Tangerang.
Tempat Membeli Onde-onde Legendaris
- Pasar Lama: Banyak penjual onde-onde tradisional dengan resep turun-temurun.
- Pasar Modern BSD: Tersedia varian modern dengan isian cokelat atau keju.
Tips: Makan onde-onde saat masih hangat agar bagian dalamnya tetap lembut dan wangi wijennya terasa maksimal.
7. Kue Lapis – Simbol Harapan dan Kesabaran
Kue lapis merupakan salah satu jajanan pasar yang paling identik dengan Indonesia, dan Tangerang punya versi khasnya sendiri. Kue ini terdiri dari lapisan-lapisan berwarna yang terbuat dari tepung beras, santan, dan gula.
Filosofi di Balik Lapisan
Dalam budaya lokal, kue lapis memiliki makna simbolik sebagai lambang kesabaran dan harapan. Lapisan demi lapisan menggambarkan proses kehidupan yang harus dijalani dengan tekun untuk mencapai tujuan.
Kue lapis khas Tangerang biasanya memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang tidak terlalu manis. Warna-warni alami dari daun pandan, ubi ungu, atau gula merah membuat tampilannya semakin menggugah selera.
Tempat Membeli Kue Lapis Terbaik
- Pasar Anyar: Penjual kue lapis tradisional masih banyak ditemukan di sini.
- Pasar Lama: Beberapa penjual menawarkan kue lapis versi klasik dan modern.
Tips: Tarik kue lapis lapis demi lapis untuk menikmati sensasi menyenangkan khas masa kecil.
Tips Berburu Jajanan Pasar di Tangerang
Berburu jajanan pasar khas Tangerang akan lebih seru kalau kamu memperhatikan beberapa tips berikut:
- Datang pagi-pagi: Banyak jajanan pasar yang cepat habis karena dibuat dalam jumlah terbatas.
- Bawa uang tunai: Sebagian besar pedagang di pasar tradisional belum menerima pembayaran digital.
- Coba berbagai jenis: Jangan hanya beli satu jenis kue. Coba berbagai jajanan agar pengalaman kulinermu lebih beragam.
- Perhatikan tanggal pembuatan: Karena tidak menggunakan bahan pengawet, jajanan pasar sebaiknya langsung dikonsumsi dalam hari yang sama.
- Tanya sejarahnya: Banyak pedagang jajanan pasar yang memiliki cerita menarik tentang resep turun-temurun mereka.
Jajanan pasar khas Tangerang bukan sekadar makanan ringan. Ia adalah bagian dari identitas budaya dan sejarah panjang kota ini. Setiap gigitan membawa kita kembali ke masa lalu, ke masa ketika makanan dibuat dengan cinta, kesabaran, dan resep yang diwariskan dari generasi ke generasi.
Dari kue lumpur yang lembut, kue cucur yang manis legit, hingga onde-onde yang gurih renyah semuanya menawarkan cita rasa autentik yang sulit ditandingi. Jadi, saat kamu berkunjung ke Tangerang, sempatkan untuk menyusuri pasar-pasar tradisional seperti Pasar Lama atau Pasar Anyar dan cicipi jajanan legendaris yang masih bertahan hingga hari ini.
Percayalah, berburu jajanan pasar bukan hanya tentang rasa ini tentang merayakan budaya dan kenangan yang hidup di setiap suapan.
FAQ
1. Apa jajanan pasar paling terkenal di Tangerang?
Kue lumpur, kue cucur, kue talam, dan onde-onde termasuk jajanan pasar paling terkenal dan selalu dicari.
2. Di mana tempat terbaik membeli jajanan pasar khas Tangerang?
Pasar Lama dan Pasar Anyar adalah dua lokasi utama yang menawarkan jajanan pasar lengkap dan legendaris.
3. Apakah jajanan pasar di Tangerang menggunakan bahan pengawet?
Sebagian besar tidak. Itulah mengapa jajanan pasar sebaiknya dikonsumsi di hari yang sama saat dibeli.
4. Apakah ada varian modern dari jajanan pasar?
Ya, beberapa penjual kini membuat varian modern seperti kue talam rasa cokelat atau onde-onde isi keju.
5. Apa waktu terbaik untuk berburu jajanan pasar?
Waktu terbaik adalah pagi hari, antara pukul 06.00–09.00, ketika jajanan baru saja dibuat dan masih segar.
